Sparbrand

Sparbrand – so gelingt das Räuchern

Die Winterzeit steht vor der Tür. Das bedeutet auch, dass wieder mehr geräuchert wird. Dabei werden unterschiedliche Utensilien benötigt. Dazu gehört auch der sogenannte Sparbrand. Der folgende Ratgeber beschäftigt sich mit diesem und beantwortet die wichtigsten Fragen rund um den praktischen Helfer.

Was ist ein Sparbrand?

Der Sparbrand ist ein praktisches Hilfsmittel beim Räuchern. Er wird mit Räuchermehl oder Räucherspänen befüllt. Dann drückst Du die gewählte Füllung leicht ins Innere und zündest sie dann an. So erreichst Du im Idealfall, dass die Späne oder das Mehl gleichmäßig glimmen. Denn je konstanter sie das tun, desto besser ist es um die Luftzirkulation bestellt. Der Sparbrand kann in den meisten Grills zum Einsatz kommen.

Warum geht mein Sparbrand immer aus?

Wenn ein Sparbrand immer wieder ausgeht, kann dies unterschiedliche Gründe haben:

  • Räuchermehl/Räucherspäne zu grob
  • Räuchermehl/Räucherspäne wurden nicht fest genug angedrückt
  • das Füllmaterial ist zu feucht oder
  • es handelt sich um einen schlechten und nicht hochwertigen Sparbrand

Zusätzlich können noch einige weitere Ursachen dahinterstecken, wie zum Beispiel ein falsches Anzünden oder unkorrektes Befüllen.

Sparbrand befüllen – So einfach geht es

Damit Dein Sparbrand möglichst einwandfrei und reibungslos funktioniert, solltest Du kein zu feines Füllmaterial (Mehl oder Späne) verwenden. Es glimmt dann sehr gut, wenn darüber wie auch darunter eine Luftzirkulation vorhanden ist. Am besten klappt das Räuchern mit Mehl oder Spänen in einer Körnung zwischen 0,5 bis 1 Millimetern. Achte beim Befüllen des Sparbrandes darauf, dass es zwischen ihm und dem Metallgehäuse ein Abstand von mindestens einem Zentimeter gibt.

Zudem verwendest Du nur trockenes Räuchermaterial und lässt dieses gegebenenfalls noch ein wenig nachtrocknen. Nach jeder Verwendung reinigst Du den Sparbrand mit einer groben Drahtbürste. So verhinderst Du, dass sich mit der Zeit ungewollt Rückstände in ihm festsetzen.

Welcher Sparbrand ist der Richtige?

Jäger Sparbrand

Der Jäger Sparbrand verfügt über einige lose sowie auch individuell einsteckbare Trennbleche. Somit kannst Du die Dauer und die Rauchentwicklung ganz nach Deinen Wünschen anpassen. Die maximale Glimmdauer beträgt bei diesem Sparbrand 20 Stunden und er nimmt bis zu 140 Gramm an Räuchermehl auf. Sehr praktisch ist auch die Tatsache, dass alle Ecken abgerundet sind. Der Sparbrand wird in deutscher Wertarbeit hergestellt und hat ein Leergewicht von 135 Gramm.

Jaeger-Sparbrand Gr. 4, 6in1, Edelstahl, verstellbar, Kaltraucherzeuger, Cold Smoke Generator, Food Smoker, Meat Smoker, für Grills, BBQ, Räucheröfen, GB-geschütz
  • Durch die losen, individuell einsteckbaren Trennbleche kann jeder Anwender die Glimmbahnen (von 1 bis 6 Bahnen) und somit die Dauer und rauchentwicklung des Räuchervorganges selbst frei bestimmen.
  • Glimmdauer bis 20 Stunden mit 140 g Räuchermehl (komplette Füllung) erweiterbar auf eine Glimmdauer bis 40 Stunden mit 280 g Räuchermehl Komplettfüllung
  • Alle Ecken abgerundet

Edelstahl Sparbrand

Der Edelstahl Sparbrand wird mit einem hilfreichen E-Book ausgeliefert, in dem Du viele praktische Informationen zu den Themen Räuchern, Räuchermehl, Räucherspäne und Räucherbox sowie auch einige Rezepte vorfindest. Darüber hinaus kann er durch die kompakte Bauweise problemlos in den meisten Räucherschränken, Räuchertonnen und Grills untergebracht werden. Weitere Vorteile sind der geringe Verbrauch von Räucherspänen beziehungsweise Räuchermehl und die Tatsache, dass der Edelstahl Sparbrand unter anderem auch als Smokereinsatz genutzt werden kann.

Räuchergarten Kaltrauchgenerator - Sparbrand Kaltraucherzeuger aus Edelstahl - für Kugelgrill, Smoker und Räucherofen (LT 1)
  • ✅ GRATIS E-BOOK - über das Räuchern mit Buchenspänen, Räuchermehl, Räucherspänen, Räucherbox und Räucherchips. Wissenswertes über die Geschichte des Räucherns, Vorbereitung des Räuchergutes, Räucherzubehör, Pökelsalz sowie 9 LECKERE REZEPTE!
  • ✅ FLEXIBLE RÄUCHERDAUER UND RAUCHMENGE - der Rauchgenerator kann beidseitig gebrannt werden, dadurch 5 - 20 Stunden Kalträuchern mit der Räucherspirale möglich! Das Räuchermehl sollte eine Körnung von 0,5mm - 1,0 mm haben.
  • ✅ KOMPAKTE BAUWEISE - der Raucherzeuger ist nahezu in jedem Räucherschrank, Tischräucherofen, Gasgrill Einsatz, BBQ Grill, Räuchertonne, Räucherofen Edelstahl und Smoker als Räucherschnecke einsetzbar!

Räucherschnecke

Die Räucherschnecke ist ein kleines, kompaktes und praktisches Hilfsmittel aus Edelstahl. Du kannst Sie zum Kalträuchern von unterschiedlichen Lebensmitteln einsetzen, wie zum Beispiel: Fisch

  • Fleisch
  • Käse und
  • Gemüse

Durch die Gitternetzbauweise glimmt die Räucherschnecke sehr gleichmäßig und zuverlässig. Zudem kannst Du die Rauchmenge kontrollieren und steuern.