Rezepte

Im Tischräucherofen kann man selbstverständlich auch eine Entenbrust räuchern. Als Zutaten benötigt man dazu eine Entenbrust, eine Lakenmischung oder Meersalz mit Kräutern und Gewürzen nach der eigenen Wahl und letzten Endes auch das Räuchermehl nach Wahl. Als Zusatz kann man noch Pfefferkörner oder Lorbeerblätter benutzen. Nachdem alle Zutaten vorhanden sind, kann man mit der Vorbereitung […]

Ein schönes Stück geräucherter Schinken stellt die höchste Art der Veredelung dar, als auch eine Freude für den Gaumen. Man kommt erst richtig auf den Geschmack, wenn man anfängt seinen Schinken selbst zu räuchern. Der Schinken aus dem Supermarkt ist damit kaum vergleichbar, da dieser mit selbst geräuchertem Schinken aus einem Räucherofen nur sehr wenig

Mit einem Tischträucherofen kann man ganz leicht viele Spezialitäten selber herstellen. Im Prinzip ist Wurst räuchern gar nicht so schwer, aber natürlich nur vorausgesetzt, dass man an die Sache mit der entsprechenden Geduld heran geht, über das entsprechende Equipment verfügt und schließlich auch weiß wie. Wenn Sie selber die Wurst räuchern, dann haben Sie maßgeblichen

Geräuchertes Obst ist ein gesunder Snack und eine schöne Ergänzung zu süßen und salzigen Speisen. Zum Räuchern können Sie einen Tischräucherofen benutzen. Das Räuchern von Obst ist ein ziemlich einfacher Prozess. Räuchern Sie am besten für eine lange Zeit nur bei einer niedrigen Temperatur. Es ist in der Regel billiger als das Obst aus dem

Am besten räuchert man Geflügel heiß. Dazu benötigt man einen Tischräucherofen, Holzkohlebriketts und Raucherchips, zum Beispiel Hickory oder Buche. Zuerst das Geflügel waschen und danach trocken tupfen. Dann von allen Seiten rundherum die Haut des Geflügels einpieksen. Die Gewürze mischen und damit das Geflügel außen und innen einreiben. Das gesäuberte Geflügel wird für etwa 10