Geräuchertes Obst ist ein gesunder Snack und eine schöne Ergänzung zu süßen und salzigen Speisen. Zum Räuchern können Sie einen Tischräucherofen benutzen. Das Räuchern von Obst ist ein ziemlich einfacher Prozess. Räuchern Sie am besten für eine lange Zeit nur bei einer niedrigen Temperatur. Es ist in der Regel billiger als das Obst aus dem Supermarkt zu kaufen. Der einzige Nachteil ist, dass der Prozess zumindest ein paar Stunden und manchmal auch den ganzen Tag dauert.
Kann das Räuchern beschleunigt werden?
Sie können die Temperatur ändern, um den Prozess zu beschleunigen. Höhere Temperaturen nehmen mehr Feuchtigkeit heraus. Der ideale Temperaturbereich ist zwischen 135 und 200 Grad. Gehen Sie nicht über diese Temperaturen, oder es wird kochen anstelle von räuchern. Im weiteren Text sind einige Beispiele von Obst, das im Tischräucherofen gut entwässert. Keine der Temperatur- und Zeitempfehlungen sind konkret, sondern fühlen Sie sich frei diese zu ändern.
Äpfel richtig räuchern
Je nach Art des Apfels und wie dick man sie in Scheiben schneidet, können Äpfel innerhalb von 10 bis 20 Stunden geräuchert werden. Dicke, halb zähe Scheiben räuchern Sie am besten bei 150 bis 200 Grad, bis Sie die Konsistenz erreichen. Wenn Sie knusprige Apfelchips vorziehen, dann einfach super dünn schneiden und bei 225 Grad räuchern.
Kirschen und Beeren Räuchern
Beeren erfordern beim Räuchern nahezu null Aufwand, sondern nur die Verteilung im Tischräucherofen. Heidelbeeren, Preiselbeeren und sogar Erdbeeren zu Räuchern klappt ohne Probleme. Kirschen müssen zuerst entkernt werden und deshalb nehmen sie ein wenig mehr Aufmerksamkeit in Anspruch. Danach bei 135 Grad 10 Stunden lang Räuchern. Sie können durch das Erhöhen der Hitze auf 200 Grad die Zeit auf 6 bis 8 Stunden verkürzen. Gehen Sie eine Nummer sicher und überprüfen Sie den Räucherprozess regelmäßig. Fast jede Frucht kann auf diese Weise im Tischräucherofen geräuchert werden. Der Prozess ist in der Regel sehr ähnlich und man kann wirklich nichts falsch machen