Besonders schmackhaft und herzhaft sind geräucherte Speisen. Im Gegensatz zum Grillen kommen beim Räuchern die Lebensmittel nicht mit der Flamme in Berührung, stattdessen wird diese vom Rauch umhüllt. Im unteren Bereich erfolgt die Befeuerung für die Rauchentwicklung, im oberen Bereich hängt oder liegt das Räuchergut. Wenn du dich für eine solche Tonne interessierst, findest du bei uns alle Informationen.
Tipp: für den mobilen Einsatz beim Camping oder Angeln empfehlen wir einen Tischräucherofen.
Was ist eine Räuchertonne?
Eine Räuchertonne ist ein besonderer Räucherofen, mit dem du Fisch, Fleisch, Geflügel und Wurst bis hin zu Käse mit einem aromatischen Räuchergeschmack versehen kannst. Sehr beliebt sind diese Räuchertonnen für selbst gefangenen Fisch oder zum Zubereiten von Schinken. Die Tonne besteht in aller Regel aus einem mehrteiligen, runden Kessel. Dieser steht in aufrechter Position auf robusten Standfüßen. Ähnlich wie bei einem guten Grill findest du auf der Oberseite ein regelbares Lüftungsgitter und ein Thermometer.
Der Innenraum kann mit Grillrosten individuell ausgestattet werden, sodass unterschiedlich große Räuchergüter positioniert werden können. Ebenso lassen sich Fische oder Schinken an Haken bequem zum Räuchern aufhängen. Im unteren Bereich der Tonne befindet sich die Glut. Darüber ist ein Gefäß mit Wasser zu finden, sodass hierdurch eine optimale Rauchentwicklung stattfindet.
Welches Material ist das Beste für Räuchertonnen?
Die ersten Räuchertonnen bestanden noch vollständig aus Holz. Heute verwenden die Hersteller Edelstahl oder verzinktes und lackiertes Stahlblech. Für die Beheizung mit klassischem Holz erreichen diese Räuchertonnen die höchste Lebensdauer. Bei der Wahl solltest du folglich auf Modelle aus Stahlblech oder Edelstahl achten.
Wir werden Räuchertonnen beheizt?
Traditionell werden Räuchertonnen mit Holz befeuert. In den Sockel der Tonne legst du einige Holzscheite und entfachst diese. Buchenholz erreicht hier ein besonders feines Aroma. Warte solange, bis das Holz weitgehend verbrannt ist und sich eine heiße Glut gebildet hat. Hierauf streust du nun das eigentliche Räuchermehl. Es besteht entweder aus Harthölzern, die ein würziges Aroma abgeben oder ein weiches Holzmehl, welches eher einen fruchtigen Geschmack erzeugt. Ebenso lässt sich die Räuchertonne mit einem Sparbrand befeuern.
Anstelle einer Holzfeuerung gibt es auch Räuchertonnen mit Gasbrenner. Diese lassen sich einfacher regulieren und eignen sich somit sehr gut für Anfänger. Mit Gasbefeuerung erreichst du eine konstante Innentemperatur, sodass du hiermit sehr gut Spareribs zubereiten kannst.
Die BBQ Räuchertonne von Femor
Im ansprechend, abgerundeten Kesseldesign präsentiert sich die BBQ Räuchertonne von Femor. Im Grunde handelt es sich hierbei um einen 3-in-1-Holzkohlegrill, welcher jedoch sehr gut zum Räuchern verwendet werden kann. Das mehrteilige Modell lässt sich daher auch als offener Holzkohlegrill nutzen. In der kalten Jahreszeit kann diese Räuchertonne auch als Heizung verwendet werden kann.
Das Modell besitzt eine Höhe von 80 cm. Das Kohlenbecken hat einen Durchmesser von 38 cm, die erste Räuchersicht des Ofens 41,5 cm, die zweite Schicht 42 cm und die obere Abdeckung ebenfalls 41 cm. Dieser mit Holzkohle befeuerte Räuchergrill ist für eine Temperatureinstellung zwischen 50 und 300 Grad Celsius vorgesehen. Zwei Stahlgitter und ein Kohlenstoffgitter sorgen hier für einen flexiblen Einsatz.
Im unteren und mittleren Kesselbereich ist jeweils eine kleine Klappe montiert, über welche nachträglich Kohle, Räuchermehl und Räucherwaren hinzugefügt werden können. Diese Klappen dienen in Verbindung mit dem verschließbaren Abzug auch zur Temperaturregulierung. Auf ein Thermometer musst du hier nicht verzichten. Dieses Modell wurde von den Kunden überaus positiv bewertet.
- Multifunktional: 3-in-1 Multifunktions-Holzkohlegrill, Single-Layer kann zum Grillen, Räuchern und Beheizen verwendet werden, Double-Layer kann als Grill und Räucher verwendet werden. Als Smoker zum Grillen, Räuchern und Garen kann unser Produkt Ihre unterschiedlichen Bedürfnisse erfüllen. Im Winter kann es auch als Heizung verwendet werden, um Ihre Familie zu wärmen.
- Große Kapazität: Double-Layer-Grillgitter, Doppel-Email-Backblech, größere Kapazität, kann die Bedürfnisse vieler Menschen gleichzeitig erfüllen, spart Kohlenstoff, grillt schnell. Mit 2 x 37 cm Stahlgitter und 1 x 25 cm Kohlenstoffgitter in der Räuchertonne können Sie Fleisch, Fisch, Hähnchen und Wurst ohne Sorgen zubereiten.
- Temperaturregelung:Ausgestattet mit einem Thermometer, mit dem Sie die Temperatur im Inneren des Ofens überwachen können. Mit dem regulierbarem Luftabzug am Deckel und Thermometern können Sie die Kochtemperatur präzise steuern, während Sie die Feuerkraft einstellen. Durch die kleine Tür, die umgeschaltet werden kann, können Sie den Garzustand von Lebensmitteln jederzeit beobachten und jederzeit Kohle nachfüllen.
Die Angel Berger Räuchertonne
Aus verzinktem Stahlblech mit viel Zubehör präsentiert sich die Räuchertonne von Angel Berger. Sie ist für Einsteiger ideal geeignet. Im Lieferumfang findest du neben der silberfarbenen Tonne eine ausführliche Anleitung, Räuchermehl, Räucherlauge und weiteres Zubehör. Die 5,7 kg schwere Tonne lässt sich mit einem Tragegriff transportieren. Sie verfügt eine Höhe von 90 cm und einen Innendurchmesser von 28 cm.
Interessant ist die teleskopartige Aufbauweise. Verwenden kannst du diese Angel Berger Räuchertonne zum Heiß-, Kalt- und Senkrecht-Räuchern. Die entsprechenden Haken zum Aufhängen der Räucherfische sind im Lieferumfang ebenfalls enthalten. Bei dieser Räuchertonne hast du gleich alles dabei, um sofort mit dem Räuchern beginnen zu können.
- KOMPLETTES SET: Umfangreiches Zubehör, Räuchermehl, Räucherlauge, Räucheranleitung, Räucherhaken
- MADE IN GERMENY: Ideal für Einsteiger und Profis. Aus lebensmittelfreundlichem aluminiertem Blech in Deutschland gefertigt.
- ZWEI IN EINEM OFEN: Das Räuchergut wird senkrecht, also hängend, in der Räuchertonne platziert. Dies kann sowohl in einer als auch in zwei Etagen erfolgen.
Die Napoleon Räuchertonne
In auffälliger Kesselform, robustem Stahl und schwarzer Emaille-Lackierung präsentiert sich die Napoleon Räuchertonne. Dieses Modell besitzt einen Innendurchmesser von 40 cm. Die Abmessungen betragen insgesamt 104,1 x 43,2 cm (L x Durchmesser). Interessant ist der dreiteilige Aufbau. Du kannst das Mittelteil weglassen und daraus einen relativ kleinen Räucherofen machen. Wenn du auch noch das untere Teil weglässt, kannst du dieses Modell sogar in einen attraktiven Kugelgrill verwandeln.
Die Räuchertonne von Napoleon ist mit einem praktischen Tragegriff, zwei Kammeröffnungen, einem Abluftregler und einem Thermometer versehen. In der Funktion entspricht diese Tonne dem Modell von Femor. Hervorzuheben ist jedoch die überaus hochwertige Verarbeitungsqualität. Die Napoleon Räuchertonne ist die vielseitigste von unseren Empfehlungen. Du kannst Sie als Grill, Räucherofen oder als Kugelgrill verwenden.
- 3 Grillmöglichkeiten in 1
- Schwarz emaillierter Deckel und Kessel
- Optimale Lüftungssteuerung
Edelstahl Räuchertonne von Kaiser Company
Aus hochwertigem Edelstahl präsentiert sich die elegante Räuchertonne von Kaiser Company. Es handelt sich um einen tragbaren Smoker mit einer einstellbaren Höhe zwischen 53 und 90 cm. Damit kannst du bequem bis zu 4 kg Fleisch in einem Durchgang räuchern. Dieses Modell ist mehrteilig ausgeführt. Neben einem verstellbaren Abzug darf natürlich auch ein Thermometer nicht fehlen.
Dank der verstellbaren Höhe kannst du hier auch lange Aale bequem räuchern. Beispielsweise eignet sich diese Edelstahl Räuchertonne ideal für Camping oder zum Angeln. Dieses vielseitige Räuchertonne ist bestens für den mobilen Einsatz geeignet.
- 🍖HOCHWERTIG – Unsere KAISER Räuchertonne werden aus hochwertigem Edelstahl in Europa hergestellt. Genießen Sie den Geschmack von geräuchertem Fleisch überall und lange mit unserem Kaiser Räucherofen. Die 30 Räuchertonne ist sehr leicht und kompakt. Die Räuchertonne ist her ausziehbar und hat einen Tragegriff zum besseren Transportiern. Der Räuchereimer hat ein zuverlässiges Thermometer. Ideal für Angler, die direkt nach dem Fang oder während dessen einfach genießen möchten.
- 🍖GARANTIE – Edelstahl hält so einiges aus. Die Zufriedenheit unserer Kunden hat bei uns höchste Priorität, deswegen bekommen Sie auf unsere KAISER Räucherofen 5 Jahre Garantie!
- 🍖TRAGBAR – Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und wann Sie möchten, mit unserem tragbaren Räucherofen können Sie Ihr Fleisch überall räuchern, ob auf dem Campingplatz, der Yacht, am Wasser oder auf dem Balkon mit unserem Smoker ist das überall möglich.
Fazit: Nun liegt es an dir. Suchst du nur eine Räuchertonne oder ein vielseitiges Gerät zum Grillen, Smoken, und räuchern? Egal für welches Modell du dich entscheidest, wir wünschen dir viel Erfolg beim Räuchern.